1、今天，边肖将告诉你如何用面包机制作香甜可口的面包。

2、面包机

(资料图片)

3、1. 将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

4、2. 可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

5、3. 先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。

6、4. 一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

7、5. 面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

8、6. 搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

9、7. 有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

10、面团必须到位。一定要选择三道揉面工序，这样面团才能揉到膨胀阶段，最好能拉出一层薄膜，做出来的面包更软，口感更好。

11、原料的选择和面液比。面粉最好用高筋面粉。中低档面粉高温烤孔不成型，有凹陷收缩。酵母必须使用速溶酵母。普通酵母发酵时间要在3小时以上，面包机发酵要在2小时内完成。

12、加果料时糖要融化，保护涂层。面粉与液体的比例为3: 1，参考标准为，混合后成为光滑的面团。

13、发酵时控制好温度。第一次发酵的温度通常是正常的室温。如果室温较低，建议放在温暖的地方。面团第一次发酵所需温度为28-29。面团成型后的二次发酵，选择面包机的酸奶程序即可。

14、因为面包机酸奶程序的温度和面团二次发酵所需的温度差不多，温度在38左右。面团的发酵时间并不固定，主要看发酵情况。发酵过程中，可以在面包桶中适当洒些水，增加湿度。

15、保持烧烤的热度。面包烘焙也是制作面包的重要一环，烘焙时间一定要控制好。这个可以根据自己的喜好来决定。如果喜欢吃酥脆的食物，可以延长烘焙时间，选择颜色深的。如果还想吃软一点的，可以把时间定的短一点，选择浅色的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。